Οικογενειακά Δείπνα

Έχετε δοκιμάσει ακόμα τα ψητά μου λάχανα στη σχάρα; Πίστωση Ήταν γεμιστά με glu…

Έχετε δοκιμάσει ακόμα τα ψητά λαχανικά μου; Credit woon.heng Ήταν γεμιστά με κολλώδες μίσχους ρυζιού και λάχανου με εκπληκτική καπνιστή γεύση από το ψήσιμο του λάχανου. Χωρίς κολλώδες ρύζι; Μην ανησυχείτε, πολλοί αναγνώστες έχουν δοκιμάσει άλλα είδη ρυζιού και έγιναν καταπληκτικά. Συνήθως αποθηκεύω τους μίσχους μου για γέμιση ή τηγανητό ρύζι, αλλά όλα τα λαχανικά θα λειτουργούσαν εδώ. Δοκιμάστε το και πείτε μου αν έχετε απορίες. Στέλνοντας πολλή αγάπη, WoonHeng⁣❤️ Πλήρης συνταγή: https://woonheng.com/grilled-cabbage-wrap/⁣⁣ Υλικά: – 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (χρησιμοποιημένο κολλώδες ρύζι) – περίπου 20-25 φύλλα λάχανου – 3/4 φλιτζάνι κοτσάνια λάχανου, ψιλοκομμένα (ή υπομονάδες με μίσχο μπρόκολου) – 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα – προαιρετικά (μεταχειρισμένα μίνι μανιτάρια King Oyster) – 1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο – 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ – λάδι για το μαγείρεμα, αλάτι για γεύση – Καρυκεύματα: 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας/ταμάρι, πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο, αλάτι & πιπέρι κατά βούληση. Για να φτιάξετε τη γέμιση, ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι και μετά σοτάρουμε το τζίντζερ μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για να φύγει η υγρασία (αν υπάρχει). Προσθέστε τα κοτσάνια λάχανου και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, σβήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, το βρασμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά με τα υλικά καρυκεύματος. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, ζεματίστε τα φύλλα λάχανου για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Τα βγάζετε και τα βουτάτε γρήγορα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα. Τοποθετήστε ένα φύλλο λάχανου σε μια καθαρισμένη επιφάνεια, αφαιρέστε τη σκληρότερη φλέβα, εάν χρειάζεται. Προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά γέμιση στη μέση, διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε για να σφραγιστεί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, βάλτε μέσα τα περιτυλίγματα από λάχανο, με σφραγισμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά και οι δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας στη μέση. Αφήνουμε στην άκρη ή σερβίρουμε ως έχει.⁣ Σάλτσα (👀 σχόλιο): Προσθέστε τα υλικά της σάλτσας σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, στη συνέχεια αφήστε τη να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Ρίξτε τη σάλτσα στα καλύμματα του λάχανου και σερβίρετε ζεστή.⁣ .⁣ . . . .

Related Articles

Back to top button