Οικογενειακά Δείπνα

Έχετε δοκιμάσει ακόμα το Creamy Miso Ramen; Ο ζωμός είναι μεταξένιο λείος, νόστιμος και…

Έχετε δοκιμάσει ακόμα το Creamy Miso Ramen 🍜; Ο ζωμός είναι μεταξένιο λείος, γευστικός και λαχταριστός 🤤! Από woon.heng . Ακολουθήστε το vegan_basedrecipes για καθημερινές vegan συνταγές 🌱 . Συνταγή (αποδίδει 2 μερίδες) Υλικά: 2 μερίδες noodles ramen της επιλογής 6 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια, χωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος 1 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας σπόροι, αλεσμένοι⁣ 2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα miso, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα/πάστα φασολιών (προσαρμόστε ανάλογα τη γεύση) 4 1/2 φλιτζάνια Kombu Dashi (σπιτική συνταγή στο blog μου) 1 φλιτζάνι άγλυκο γάλα φυτικής προέλευσης (μεταχειρισμένη βρώμη γάλα) ένα ψιλό ψημένο σησαμέλαιο για το μαγείρεμα γαρνιτούρες (και τα δύο κατά την προτίμησή σας): 7 oz [200g] σφιχτό τόφου, πατημένο, επικαλύπτουμε με άμυλο καλαμποκιού, τηγανητά μανιτάρια από το Kombu Dashi, κομμένα σε φέτες και σοταρισμένα Γαρνίρισμα: Μείγμα ιαπωνικών 7 μπαχαρικών, ψημένο σουσάμι, πράσινα κρεμμυδάκια σε θερμαινόμενη κατσαρόλα ή μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σοτάρουμε το λευκό μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα φασολιών και την πάστα miso και στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα να ενωθούν. Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό kombu και τον αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα βρώμης, τρίψτε το σουσάμι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 με 10 λεπτά. Γευστική δοκιμή και σεζόν ανάλογα. Κοσκινίστε το ζωμό για να αποκτήσετε λεία υφή – αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα. Μαγειρέψτε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα βάζετε σε ένα μπολ. Ρίξτε ζεστό ζωμό πάνω από τα noodles, προσθέστε γαρνιτούρες και σερβίρετε ζεστό. . . .

Related Articles

Back to top button