Ανακουφιστικά ζυμαρικά με ρεβίθια που φτιάχνονται τόσο εύκολα Με συνταγή: Κάνει 2 μερίδες…

Ανακουφιστικά ζυμαρικά με ρεβίθια που φτιάχνονται τόσο εύκολα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά Χυμός από 1/2 λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι Αλάτι και πιπέρι για γεύση Οδηγίες: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το καρότο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις πένες, το γάλα καρύδας, το ζωμό λαχανικών, τη διατροφική μαγιά και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά. Τώρα ανακατεύουμε με το άμυλο καλαμποκιού και το ταχίνι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση πριν το σερβίρουμε. • • • • •