Οικογενειακά Δείπνα

Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, μυϊκή ανάπτυξη και…

🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, μυϊκή ανάπτυξη και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO vegan_recipe_centre . . Λαχανοντολμάδες γεμιστά🤩 . Από woon.heng. Συνταγή (αποδίδει 12 ρολά) 🌱Υλικά: ~ 12 φύλλα λάχανου νάπα, καθαρισμένα και άσπρα κομμένα μέρη⁣ ~ 14 ουγκιές έξτρα σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και πολτοποιημένο (χρησιμοποιήσατε μια τυρί για να στύψετε όλο το υγρό) ~ 1 κούπα καρότο ~ 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια ~ 4 καπάκια μανιτάρια, κομμένα σε κύβους ~ 4 oz νερό κάστανα, κομμένα σε κύβους ~ 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου ~ λάδι, σησαμέλαιο, λευκό πιπέρι, αλάτι για γεύση 🌱Σάλτσα: 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών τσαγιού ανακατεύουμε τη σάλτσα/σάλτσα σόγιας, πολτό από άμυλο καλαμποκιού, αλάτι & άσπρο πιπέρι για γεύση⁣⁣ ✅Για να φτιάξετε τη γέμιση, σοτάρετε τα μανιτάρια σε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι μέχρι να αρωματιστούν και μετά συνεχίστε να ανακατεύετε το καρότο για περίπου 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ ανάμειξης βάζουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, τον πουρέ tofu, τον αρακά και τα κάστανα. Καρυκεύστε με 3 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι & μερικές σταγόνες λευκό πιπέρι (αλατοπιπερώστε ανάλογα). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να ενσωματωθεί και αφήστε το στην άκρη.⁣ ✅Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και αλατοπιπερώνετε. Ζεματίζουμε τα φύλλα λάχανου για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. ⁣ ✅Για να φτιάξετε το ρολό λάχανου, πάρτε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση και σχηματίστε ένα χοντρό σχήμα κορμού. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του μαγειρεμένου φύλλου λάχανου και μετά τυλίγουμε σε ρολό για να το τυλίξουμε. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε με όλο το μείγμα, στη συνέχεια αχνίστε τα ρολά σε δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά. ✅Εν τω μεταξύ, φτιάχνετε τη σάλτσα προσθέτοντας ζωμό λαχανικών σε ρηχή κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει. Το αλατοπιπερώνετε με σάλτσα stir fry/σάλτσα σόγιας & ανακατεύετε με το χυλό από άμυλο καλαμποκιού και μαγειρεύετε για 1 λεπτό μέχρι να πήξει (αλατίστε περισσότερο αν χρειάζεται).⁣ ✅Όταν τα ρολά είναι αχνιστά, στραγγίστε το επιπλέον υγρό (αν υπάρχει) & στη συνέχεια ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω. Σερβίρετε με τραγανό τσίλι σε σάλτσα σόγιας.⁣😋

Related Articles

Back to top button