Αποκτήστε τις νέες μας 124 vegan συνταγές Σύνδεσμος στο προφίλ “Όταν είναι πιο κρύο έξω, βλέπω…

🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 124 vegan συνταγές vegan_recipe_center 👈Σύνδεσμος στο προφίλ “Όταν είναι πιο κρύο έξω μου αρέσει να τρώω αυτό το ανακουφιστικό χορτοφαγικό στιφάδο! 😍” – elavegan Υλικά 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 3 μέτριες 5 κύβους καρούτσιου σέλινο μέτριο κοτσάνι με χόρτα, ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 έως 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο (*βλέπε σημειώσεις) 1/2 έως 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο 1/2 έως 1 κ.γ φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή κατά βούληση 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή κατά προτίμηση 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λιγότερο αν είναι ευαίσθητη στη φωτιά 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό 2 1/3 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα (*δείτε τις σημειώσεις) 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά ή κονσέρβα γάλα καρύδας 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι βελόνα 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή περισσότερο ζωμό λαχανικών (*δείτε τις οδηγίες) Οδηγίες Ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για περίπου 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το σκόρδο και όλα τα βότανα + μπαχαρικά. Σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμα και μετά προσθέτουμε ζωμό λαχανικών. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και ο αρακάς. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου με μια βέγκαν κρέμα ή κονσέρβα γάλα καρύδας με ένα σύρμα. Ρίξτε το γάλα στο στιφάδο, προσθέστε επίσης λευκό κρασί (ή χρησιμοποιήστε περισσότερο ζωμό/ή φυτικό γάλα για μια πιο κρεμώδη σούπα) και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 3-4 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι/πιπέρι/μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να ανακατέψετε τη μισή σούπα με ένα μπλέντερ για να γίνει πιο κρεμώδης. Απολαμβάνω! Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Το στιφάδο μπορεί να παγώσει! . . .