Αφράτο και υγρό κέικ καρότου! με . Ακολουθήστε τη συνταγή: 3 παρτίδες λιναρόσπορου…

🥕😍 Αφράτο και υγρό κέικ καρότου! 📷 από tmdraeger . Follow eat_and_live_healthy Follow veganbowlsrecipes Συνταγή: 3 παρτίδες λινάρι αυγό 1/3 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 1 λιγοστό φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι βιολογική καστανή ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο ζάχαρη αλάτι 3/4 κ.γ. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα 3/4 – 1 φλιτζάνι απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο τριμμένο καρότο 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1 1/2 φλιτζάνι γλουτένη- δωρεάν μείγμα αλευριού 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ωμά καρύδια 1/2 φλιτζάνι σταφίδες FROSTINGS προαιρετικά Vegan Buttercream Frosting (2 τρόποι) Vegan Buttercream Frosting Vegan Cream Cheese Frosting Βούτυρο καρύδας ή γιαούρτι καρύδας Καρύδα σαντιγί Οδηγίες Προθερμάνετε έως 3150 βαθμούς C ). Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλά τηγάνια 8 ιντσών, 1 9×13 ιντσών ή 3 6 ιντσών με λάδι καρύδας ή βέγκαν μαγειρικό σπρέι και πασπαλίζουμε με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Διώξτε την περίσσεια. Αφήνω στην άκρη. Ετοιμάστε τα αυγά λιναριού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Στα αυγά λιναριού, προσθέστε λάδι και σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα μήλου, τις ζάχαρες, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και χτυπήστε με σύρμα για να αναμειχθούν. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη και ανακατεύουμε. Το κουρκούτι πρέπει να είναι πηχτό αλλά να χύνεται. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι ή 60 ml. Αν προσθέσετε καρύδια, προσθέστε αυτή τη στιγμή και ανακατέψτε. Μοιράστε ομοιόμορφα μεταξύ των ταψιών για κέικ. Ψήνετε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει βαθύ και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Όταν πιέζετε το πάνω μέρος, δεν πρέπει να αισθάνεται πολύ σπογγώδες, οπότε μην φοβάστε το υπερβολικό ψήσιμο! Το μείγμα χωρίς γλουτένη χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί. Επίσης, σημειώστε ότι το μέγεθος του ταψιού που χρησιμοποιείτε θα ποικίλει ο χρόνος ψησίματος. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί στα ταψιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε προσεκτικά ένα μαχαίρι κατά μήκος των άκρων και αναποδογυρίστε απαλά σε σχάρες ψύξης για να κρυώσει εντελώς. . .