ΓΕΜΙΣΜΕΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Νέας Υόρκης είναι μαρμελάδες συσκευασμένες και γεμάτες με τόση γεύση…

ΓΕΜΙΣΜΕΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Νέας Υόρκης 🫑 είναι μαρμελάδες συσκευασμένες και γεμάτες με τόση γεύση 🤤 pinchofparsley_ • • • • • • Υλικά: – 6-8 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα), κομμένες από πάνω και αφαιρούμενοι σπόροι – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους – 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 κονσέρβα φασόλια – 12 ουγκιές μανιτάρια, ψιλοκομμένο – 1 κουτί λεπτές ντομάτες σε κύβους – 5 ουγκιές σπανάκι – 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) tuttorossotomatoes σάλτσα ντομάτας – 1,5 φλιτζάνι μείγμα βασιλικού ρυζιού lundbergfarms – αλάτι & πιπέρι, για γεύση – 2 κουταλιές της σούπας ιταλική καρυκελιά – 1 φλιτζάνι κομματάκια μοτσαρέλας violife_foods Οδηγίες: – Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τους σπόρους από κάθε πιπεριά. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. – μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το στην άκρη. – σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τα μανιτάρια, σοτάρουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά. Όταν τα μανιτάρια είναι μέχρι τη μέση, σπρώξτε τα και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και τα μανιτάρια να μαλακώσουν. – Προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, τη σάλτσα ντομάτας και το σπανάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. – Προσθέστε ρύζι και μοτσαρέλα στα μαγειρεμένα λαχανικά και ανακατέψτε να ενωθούν. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και ιταλικό καρύκευμα. – Ρίξτε το μείγμα σε κάθε πιπεριά μέχρι να γεμίσει μέχρι πάνω. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές. – Σερβίρετε ως έχει ή με ένα πασπάλισμα με περισσότερο τυρί μοτσαρέλα. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ 😍