Δεν σας αρέσουν τα πολλά χόρτα στη σαλάτα σας; Τότε αυτή η Primavera Pasta Salad από το…
Δεν σας αρέσουν τα πολλά χόρτα στη σαλάτα σας; 😉 Τότε αυτή η Primavera Pasta Salad by janetsmunchmeals είναι για εσάς! 🍃 Είναι γεμάτη με νόστιμα λαχανικά, αρωματικά βότανα και ένα πικάντικο dressing. Είτε ψάχνετε για ένα υπέροχο πιάτο για πικ-νικ ή ελαφρύ γεύμα, αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι μια νόστιμη επιλογή που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 30 λεπτά! ❤️ Η απλή συνταγή είναι παρακάτω 🍃👇🏼 . 1/2 κιλό ζυμαρικά επιλογής 2 φλιτζάνια (συσκευασμένα) μπουκίτσες μπρόκολου, κομμάτια μπουκιές 1 1/4 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα 1/2 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών 1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι 1/3 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες ή ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζάνι ελιές, χοντροκομμένες 1/3 φλιτζάνι vegan τυρί παρμεζάνα 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους Έξτρα λεμόνι για το σερβίρισμα Ντρέσινγκ: 1 κουταλιά σχοινόπρασο 2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό 1 κουταλάκι του γλυκού kosher αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη σούπας μουστάρδα ντιζόν 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί Χυμός από 1 έως 1 1/2 λεμόνια, για γεύση 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό, να γίνουν al dente και μετά τα στραγγίζετε. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το μπρόκολο και τον αρακά σε ένα μεγάλο τηγάνι με ζωμό λαχανικών. Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσει, μαγειρέψτε για 3 με 4 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε άλλα δύο λεπτά για να εξατμιστεί το υγρό. Το μπρόκολο πρέπει να είναι τραγανό και τρυφερό, οπότε στραγγίστε τα υγρά που έχουν μείνει. Όσο ψήνονται, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις ελιές. Προσθέστε τα στο μπρόκολο και τον αρακά μόλις γίνουν. Χτυπάμε το ντρέσινγκ και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε το καρύκευμα. Από πάνω βάζουμε αβοκάντο κομμένο σε κύβους. Σερβίρουμε με λεμόνι. . . Αποκτήστε το νέο μας eBook με πάνω από 100 Vegan Συνταγές 👉 Σύνδεσμο στο BIO. . . .
