Ελσίνκι Tempeh και Roasted Pepper Tacos. Κομμάτια κρεμμύδι, κόκκινη και πράσινη πιπεριά…

Ελσίνκι Tempeh και Roasted Pepper Tacos. Κομμάτια κρεμμύδι, κόκκινη και πράσινη πιπεριά και tempeh μαριναρισμένα γενναιόδωρα σε μια σάλτσα chipotle και λιωμένο λάδι καρύδας ψημένα μέχρι να μαλακώσουν, τα έκοψα προσεκτικά για να τα βάλω σε σουβλάκια, αλλά κατέληξα να ψήνω εντελώς. Με λίγη σάλτσα από ψητή/απανθρακωμένη ντομάτα, κόκκινο τσίλι, κομμάτια από κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι, με χυμό λάιμ και λίγο κόλιανδρο και αλάτι. Το λάδι καρύδας είναι το «λίπος της χήνας» του φυτικού κόσμου, προσθέτει πραγματικά αυτή τη νόστιμη αλλά ανθυγιεινή μαγεία στο tempeh. . . . andrewsmallbone • • • • • • . . thefeedfeed