Ζυμαρικά κολοκυθιού Butternut από . Ακολουθήστε Ακολουθήστε. 2 φλιτζάνια ζυμαρικά επιλογής 2 φλιτζ.

Ζυμαρικά κολοκυθιού Butternut 😋 από earthofmariaa . ▶️ Ακολουθήστε το eat_and_live_healthy ▶️ Ακολουθήστε το veganrecipes.pb. 2 φλιτζάνια ζυμαρικά της επιλογής 2 φλιτζάνια κολοκύθα βουτύρου, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά 1 φλιτζάνι γάλα φυτικής προέλευσης 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουτ. κύμινο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 κ.σ ταμάρι . . Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, αλλά για περίπου 1-2 λεπτά λιγότερο. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε την κολοκύθα και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν πλήρως, κάτι που συνήθως διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο. Μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τη διατροφική μαγιά, το φυτικό γάλα, το αλάτι, το μηλόξυδο, την πάπρικα, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια και το ταμάρι, μαγειρεύοντας για 4-5 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να μικρύνουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά να ενωθούν. Σερβίρετε αμέσως με γαρνιτούρες της αρεσκείας σας. • • •