Ζυμαρικά με μια από τις αγαπημένες μου σάλτσες, που φτιάχνονται από λαχανικά και τόφου! …

Ζυμαρικά με μια από τις αγαπημένες μου σάλτσες, που φτιάχνονται από λαχανικά και τόφου! By earthofmariaa Συνταγή: Υλικά: 3 φλιτζάνια ζυμαρικά επιλογής 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 10 oz μεταξωτό τόφου 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 φλιτζάνι γάλα φυτικής προέλευσης 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά Χυμός από 1 λεμόνι 3 φλιτζάνια μπρόκολο στον ατμό Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Μαγειρέψτε τα καρότα και το κρεμμύδι για 10 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ μαζί με το μεταξωτό τόφου, το σκόρδο, το μηλόξυδο, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, την πάπρικα, τον κουρκουμά, τη μουστάρδα, το φυτικό γάλα, τη θρεπτική μαγιά και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά, προσθέτοντας και το μπρόκολο. . . . . .