Ζυμαρικά με σάλτσα poblano-cilantro από Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή ζυμαρικών που καυχιέται…
Ζυμαρικά με σάλτσα poblano-cilantro από την yummyyatra Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή ζυμαρικών που μπορεί να υπερηφανεύεται για τολμηρές, λαμπερές γεύσεις από πιπεριές τσίλι poblano και φρέσκο κόλιανδρο. Ιδανικό για υπαίθριο φαγητό, πικνίκ ή μαγειρική στην πίσω αυλή. 👌🏻 ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 1 κιλό ζυμαρικά αλάτι, για γεύση 1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολο στον ατμό 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, φέτα Vegan κομμένη στη μέση, κομμένη σε κύβους (για γαρνίρισμα), προαιρετικά 1 φλιτζάνι σάλτσα poblano (συνταγή παρακάτω) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ POBLANO 2 πιπεριές poblano , κομμένο στη μέση, τα κοτσάνια και τους σπόρους χωρίς πυρήνα 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο 1 κρεμμύδι κρεμμύδι, κομμένες άκρες 3 σκελίδες σκόρδο Περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά προτίμηση εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται 1/3 φλιτζάνι vegan φέτα 1/2 κ.γ. φρέσκια χυμός λεμονιού ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ POBLANO Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από μαντεμένιο σε μέτριο. Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και βάλτε τις πιπεριές poblano στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις πιπεριές poblano και το κρεμμύδι για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να φανούν απανθρακωμένα. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και σβήστε τη φωτιά Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μπολ και σκεπάστε το μπολ. Αφήνουμε τις πιπεριές να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Σε ένα μπλέντερ/επεξεργαστή, συνδυάστε τις πιπεριές poblano, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι και ανακατέψτε σε μια πάστα Προσθέστε το φρέσκο κόλιανδρο και συνεχίστε να τρίβετε μέχρι να θρυμματιστούν τα φύλλα σε μικρά κομμάτια Ρίξτε απαλά λίγο ελαιόλαδο, μεταβάλλοντάς το στη σάλτσα. . Προσθέστε τη βίγκαν φέτα και το όσπριο για να συνδυαστούν Ανακατέψτε με φρέσκο χυμό λεμονιού ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, κρατώντας περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα για να καλύψετε τα ζυμαρικά παντού, χρησιμοποιώντας λίγο νερό ζυμαρικών. αν χρειάζεται για να αραιώσει η σάλτσα Προσθέστε το μπρόκολο στον ατμό, τις ντομάτες και την vegan φέτα σε κύβους, αν χρησιμοποιείτε. . . . . .
😍😍😍😍😍