Κάρυ με ρεβίθια και πατάτα Με συνταγή: . Υλικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 μέτρια…
Κάρυ με ρεβίθια και πατάτα By earthofmariaa Συνταγή: . Υλικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας garam masala 2 κουταλιές της σούπας κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 2 φλιτζάνια πατάτες, ψιλοκομμένες 1 κονσέρβα 2 κονσέρβα γάλα καρύδας 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ ή πάστα βίγκαν κάρυ 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 φλιτζάνι αρακά 2 φλιτζάνια σπανάκι Χυμός από 1/2 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Οδηγίες: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το garam masala, το κύμινο, τον κουρκουμά και την πάπρικα, μαγειρεύοντας για λίγα λεπτά ακόμα και ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα προσθέστε τις πατάτες, το γάλα καρύδας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη σκόνη κάρυ. Αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Τώρα προσθέστε τα ρεβίθια και τον αρακά. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν πλήρως οι πατάτες. Προσθέστε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνοντας επίσης κατά βούληση. Σερβίρουμε όταν μαραθεί το σπανάκι. . . . .
