Φακές, πατάτα & σπανάκι Κάρυ🌿🍃 By janetsmunchmeals Συνταγή: ΥΛΙΚΑ: 1 μεγάλη πατάτα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι φακές άψητες + 2 φλιτζάνια νερό για το μαγείρεμα των φακών 1 κουταλιά της σούπας λάδι 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γλ σκόρδο σκόνη 1 κ.σ. 2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη 3/4 φλιτζάνι μαρινάρα ή σάλτσα ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1 14 oz. κονσέρβας γάλα καρύδας 1 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια σε φέτες ή σταφύλι 2 φλιτζάνια baby σπανάκι κόκκινο τσίλι νιφάδες προαιρετικά ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους την πατάτα (μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς) και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε τις φακές με 2 φλιτζάνια νερό. Σκεπάζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει ακόμα σκεπασμένο. 2. Μαγειρέψτε τις φακές να είναι μόλις al dente και στραγγίστε τα υγρά που έχουν απομείνει. Όσο ψήνονται οι φακές, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας περιοδικά. 3. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά σκεπασμένα, προσθέτοντας λίγο νερό αν το τηγάνι έχει αρχίσει να στεγνώνει. 4. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τις μαγειρεμένες φακές στο τηγάνι και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το baby σπανάκι. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε ένα απαλό βράσιμο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 5. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να μαραθεί. Σερβίρουμε και προσθέτουμε νιφάδες κόκκινου τσίλι αν θέλουμε. . .🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO Vegan_basedrecipes . .
@montsiponsi
🔥🔥