ΚΑΡΙ ΚΑΡΥΔΑΣ ΡΕΒΥΘΙ – όχι αρκετά chana masala καθώς δεν είχα το σωστό μπαχαρικό…

ΚΑΡΙ ΚΑΡΥΔΑΣ ΡΕΒΙΘΙ – όχι αρκετά chana masala καθώς δεν είχα τα σωστά μπαχαρικά στο σπίτι. Αυτή ήταν μια πολύ συναισθηματική εβδομάδα, και δικαίως. Το να φτιάχνω φαγητό ήταν η πηγή της άνεσης και της σταθερότητάς μου, και επίσης ήταν μια εύκολη πολυάσχολη δραστηριότητα, ενώ περνούσα τον δρόμο μου μέσω των εκπαιδευτικών πόρων. Έτσι, με καθεμία από αυτές τις αναρτήσεις θα προσπαθήσω να επισυνάψω ένα προτεινόμενο ρολόι/ανάγνωση/podcast (σύρετε στην τελευταία φωτογραφία) για να συνδέσω το μαγειρικό μου χόμπι με το στοχαστικό + μαθησιακό ταξίδι μου. Η σημερινή έκθεση: μια συνέντευξη με τον συγγραφέα του Race for Profit, η οποία συζητά τη σχέση μεταξύ ιδιωτικού τομέα + δημόσιας πολιτικής και των ληστρικών πρακτικών ακινήτων που έχουν εμποδίσει τη συσσώρευση πλούτου και την κοινωνική κινητικότητα στις μαύρες κοινότητες. Για τη συνταγή: 1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια και 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε μπαχαρικά: Χρησιμοποίησα πράγματα στο ντουλάπι μου, όπως 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ και μια ποσότητα σκόρδου σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι, κανέλα, φύλλα δάφνης, νιφάδες καγιέν και κόκκινο πιπέρι 2. Μόλις τα κρεμμύδια μαλακώσουν και τα μπαχαρικά γίνουν αρωματικά, Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και αφήστε τη να μειωθεί για μερικά λεπτά. Ανακατέψτε μέσα 1 κουτί στραγγισμένα ρεβίθια και 1 κουτί γάλα καρύδας. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και μετά σιγοβράζουμε για ~10 λεπτά. Γευτείτε και καρυκεύστε ανάλογα! Σερβίρετε με ένα κρεβάτι ρύζι 🙂