Καρυκευμένα ρεβίθια και λαχανικά ψητά στο φούρνο. Με συνταγή: Μερίδες – 4-6 μερίδες…

Καρυκευμένα ρεβίθια και λαχανικά ψητά στο φούρνο. By yummyyatra Συνταγή: Μερίδες – 4-6 Υλικά 2 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολο 2 φλιτζάνια μπουμπούκια κουνουπίδι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 1/2 πίντα ντοματίνια 1 φλιτζάνι ντοματίνι μαγειρεμένο ή χρειάζεται 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη Αλάτι, κατά βούληση Φρέσκα μυρωδικά της επιλογής σας, ανάλογα με τις ανάγκες (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ψιλοκομμένο κόλιανδρο) Χυμός λεμονιού, όσο χρειάζεται Οδηγίες Προθέρμανση φούρνος στους 425˚F Ετοιμάστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα/ψάθα σιλικόνης Προσθέστε όλα τα λαχανικά, εκτός από τα ντοματίνια στο ταψί. Προσθέστε τα ρεβίθια στο ταψί Ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά και τα ρεβίθια Αλατοπιπερώστε και όλα τα ξηρά αλεσμένα μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά και τακτοποιήστε τα λαχανικά σε μια στρώση Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση του ψησίματος. Ελέγξτε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τα στελέχη του μπρόκολου/του κουνουπιδιού. Αφαιρέστε από το φούρνο. Ανακατεύουμε τα ντοματίνια. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και το σβήνουμε. Οι ντομάτες θα ψηθούν στην υπολειπόμενη θερμότητα. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο μετά από 5 λεπτά Ρίξτε το χυμό λεμονιού και τα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. *Φυλάξτε τα λαχανικά που περίσσεψαν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. *Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε σε τηγάνι ή στο φούρνο. Για το φούρνο, προθερμαίνετε το φούρνο στους 450°F και ψήνετε για 5 λεπτά. . . . . .