Κολλώδες σουσάμι κουνουπίδι & καρυκευμένα λαχανικά Épis. με . Συνταγή: ⠀ Caulif…

Κολλώδες σουσάμι κουνουπίδι & καρυκευμένα λαχανικά Épis. από veggiepeggy . Συνταγή: ⠀ Κουνουπίδι: • 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι • 3/4 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης (ή κανονικό αλεύρι) • 1/2 φλιτζάνι αρρουλόριζα (ή άμυλο καλαμποκιού) • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη • 1 κουτ. σκόνη σκόρδου •3/4 φλιτζάνι γάλα χωρίς ζάχαρη+ δύο κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο (ανάμεικτη) Σάλτσα σουσαμιού: •1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο •1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο •4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες •1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ τριμμένο • ¼ φλιτζάνι σφενδάμι σιρόπι •⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο •1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού •1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι (ή sriracha) • 1/2 κουταλιά της σούπας άμυλο βέλους •1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό ⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ: ⠀ 1.Προθερμάνετε το φούρνο στους 425F. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το άμυλο βελονιάς, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το μη γαλακτοκομικό γάλα/ACV. Φροντίστε να ανακατέψετε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι και να μοιάζει με κουρκούτι. 3. Προσθέστε τα μπουκέτα κουνουπιδιού στο μπολ και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα κομμάτια. 4. Μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά. 5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε με σύρμα το σησαμέλαιο, το τριμμένο τζίντζερ, το σιρόπι σφενδάμου, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού και τη σάλτσα σκόρδου τσίλι (ή sriracha) — στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη 6. Προσθέστε τον κιμά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. 7. Προσθέστε την έτοιμη σάλτσα στο τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. 8. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη σκόνη βέλους και το κρύο νερό. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. 9. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά. 10.Όταν γίνει το κουνουπίδι, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά και μετά περιχύστε με τη σάλτσα. Μόλις καλυφθεί, προσθέστε ξανά το κουνουπίδι σε λαδόκολλα με στρωμένο λαδόκολλα και βάλτε το ξανά στον φούρνο για 5 λεπτά για να ροδίσει. (**προαιρετικά- γαρνίρουμε με μαύρο ή λευκό σουσάμι). . Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές; Κατευθυνθείτε στην ιστοσελίδα μας! (Σύνδεσμος στο Bio) . . .