Κουνουπίδι Kung Pao ‘宫保’! από Ακολουθήστε Ακολουθήστε . Συνταγή: (αποδίδει 2-3 μερίδες…
🍃😍 Κουνουπίδι Kung Pao ‘宫保’! 📷 από woon.heng Ακολουθήστε theveganstips 🍃 Ακολουθήστε theveganstips 🍃. Συνταγή: (αποδίδει 2-3 μερίδες)⠀ Υλικά:⠀ ~ 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι, πλένετε και κομμένο σε φλουριά⠀ ~ 1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους⠀ ~ 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε κυβάκια & 2 σκελίδες σκόρδο – σε φέτες⠀ ~ 1/4 φλιτζάνι ξερά ψητά κάσιους⠀ ~ 4 αποξηραμένα τσίλι Ταϊλάνδης/κόκκινο τσίλι⠀ ~ λάδι για τηγάνισμα και μαγείρεμα⠀ ⠀ 🍃Συστατικά ζύμης: Ανακατεύουμε 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 /4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μερικές κούνιες λευκό πιπέρι σε ένα μπολ με 1 φλιτζάνι κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Το κουρκούτι πρέπει να είναι από την πιο χοντρή πλευρά.⠀ ✔️Βουτάμε τα μπουκέτα κουνουπιδιού στο κουρκούτι, τινάζουμε την περίσσεια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το περιττό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα. (Έκδοση ψησίματος: αλείψτε ένα ταψί με λάδι, τοποθετήστε στο ταψί χτυπημένες μπουκίτσες κουνουπιδιού. Ψήστε στους 485 F μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20-25 λεπτά, φροντίστε να αναποδογυρίσετε μέχρι τη μέση και αλείψτε τις μπουκίτσες με λάδι, αν χρειάζεται. Τα τελευταία λεπτά, μπορείτε να ψήσετε για να αποκτήσετε πιο τραγανή υφή)⠀ ⠀ Υλικά σάλτσας: Ανακατέψτε μαζί 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας & 1 κουταλιά της σούπας κινέζικο κρασί/σέρι μπολ και αφήστε το στην άκρη.⠀ ⠀ ✔️Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το αποξηραμένο τσίλι μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε το μείγμα για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε μπουκέτα κουνουπιδιού, κάσιους και περιχύστε καλά το κουνουπίδι με τη σάλτσα. ⠀ . plantbasedthyme • • • • • •
