Κρεμώδη λαζάνια με μια κατσαρόλα Με συνταγή: Υλικά: 6 φύλλα λαζάνια 10 ουγκιές λαχανικά…
Creamy One Pot Lasagna By plantbased.traveler Συνταγή: Υλικά: 6 φύλλα λαζάνια 10 ουγκιές κιμά vegan * 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 32 ουγκιές κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες 32 ουγκιές ζωμό λαχανικών ή νερό (απλά χρησιμοποιήστε κονσέρβα ντομάτας 👆👆👆 φυτικό γάλα (μου αρέσει το έξτρα κρεμώδες γάλα βρώμης) 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό καρότο 1 κοτσάνι σέλινου 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσποροι θρυμματισμένοι Αλάτι και πιπέρι για γεύση Μέθοδος: Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο/πλυμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο. Ζεσταίνουμε έναν μικρό ολλανδικό φούρνο (ή αντικολλητική κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι), μαγειρεύουμε τον κιμά vegan μέχρι να ροδίσει και να θρυμματιστεί και μετά τον αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους για 5-10 λεπτά μέχρι να μυρίσουν και να μαλακώσουν και μετά προσθέστε τον κιμά πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, φυτικό γάλα, ζωμό/νερό, βότανα και μπαχαρικά. Σπάμε τα λαζάνια σε 2-3 κομμάτια, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε όλα να βράσουν. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ή μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente. Απολαμβάνω! Προαιρετικά: Συμπληρώστε με φρέσκα μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη) και τυρί vegan (χρησιμοποίησα σπιτική σάλτσα τυριού). Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Tofu ή TVP αντί για βίγκαν υποκατάστατο κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε τοφού, θρυμματίστε το και χρησιμοποιήστε επιπλέον 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να ροδίσει. Όταν χρησιμοποιείτε το TVP, απλά προσθέστε το στη διαδικασία σιγοβρασμού και προσθέστε επιπλέον υγρό όπως χρειάζεται. . . . . . .
