Κρεμώδη μαύρα φασόλια! Σερβίρεται με Garlicky Kale και Plantains. Nisha από τη δημιουργία…
Κρεμώδη μαύρα φασόλια! Σερβίρεται με Garlicky Kale και Plantains. 😋 Η Nisha από το cookingforpeanuts δημιούργησε αυτό το σούπερ θρεπτικό πιάτο! Δείτε τη συνταγή της παρακάτω: ✅Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή λίγο ζωμό λαχανικών σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. ✅Μαγειρεύετε 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. ✅Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα. ✅Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. ✅Προσθέστε 1-1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε 1 λεπτό ακόμα. ✅Βάζουμε 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. ✅Μεταφέρετε τη μισή σάλτσα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε είτε με 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας (γεμάτη λιπαρά από 1-14 ουγκιά κουτάκι) είτε με 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών μέχρι να ομογενοποιηθεί. ✅Επιστρέφετε στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη σάλτσα και προσθέτετε 1-15 ουγκιά μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα). ✅Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα ζωμού λαχανικών ή γάλακτος καρύδας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ζεσταθεί, πολτοποιώντας μερικά από τα φασόλια με έναν πουρέ πατάτας ενώ μαγειρεύετε για να πήξει η σάλτσα. ✅Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. 🌱Συνταγή Μαγειρικής Plantain Συμβουλές: Περιμένετε μέχρι να ωριμάσει (κιτρινίσει με μερικές μαύρες κηλίδες στο δέρμα και αποδίδει στην αφή.) ✅Είτε: 1) Πλύνετε και βράστε απαλά στο δέρμα μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. ✅ή 2) Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες 3/4 ιντσών. Αλείφουμε γενναιόδωρα με λάδι (προαιρετικά). Ψήνουμε σε λαμαρίνα μέχρι να ψηθεί.✅ή 3) Ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες στο επιθυμητό πάχος (το λεπτότερο είναι πιο τραγανό σαν τσιπς) και τηγανίζουμε σε λάδι ή βούτυρο vegan. (Τα πράσινα και υπερώριμα μαύρα πλατάνια έχουν διαφορετικές χρήσεις.) . . . 🌱Ακολουθήστε μας theveganstips για καθημερινές vegan συνταγές. . . veganfood_yummy • • • • • • . . .
