Λινγκουίνι με ντοματίνια, βασιλικό & μπρόκολι 🍃🌿 By janetsmunchmeals Συνταγή: Υλικά: 1/2 κιλό ζυμαρικά λιγκουίνι 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπροκόλι μεγάλο -Μπουτσάκια μεγέθους 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πίντα ντομάτες σταφυλιού, κομμένο στη μέση Φρέσκος βασιλικός νιφάδες κόκκινου τσίλι για το σερβίρισμα Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι σχεδόν al dente σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε αλλά κρατήστε 1/4 φλιτζάνι ζυμαρικό νερό για το μαγείρεμα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το μπροκολίνι και το ζωμό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τις ντομάτες, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μερικώς σκεπασμένο για άλλα 5 με 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το μπροκολίνο. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το νερό βρασμού των ζυμαρικών, ανακατέψτε και μαγειρέψτε ένα λεπτό ακόμα. Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό σε λεπτές φέτες και νιφάδες κόκκινου τσίλι. . . Αποκτήστε το νέο μας eBook 85 Vegan Recipes 🎯 Σύνδεσμος στο BIO. . . . . .
