Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΨΗΤΗ ΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ Ένα υπέροχο μεγάλο μπολ ζεσταίνοντας έτσι…
Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΨΗΤΗ ΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ 🍅🌶 Ένα υπέροχο μεγάλο μπολ ζεσταίνουσα σούπα ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν σήμερα! Το ψητό λαχανικό έχει γεύση και οι φακές το κάνουν ένα σωστό χορταστικό γεύμα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο ψωμί κρούστας και το ταξινομημένο σας 🥄 Σερβίρει 2 ντομάτες 400 γρ. (εγώ χρησιμοποιώ μείγμα μεγεθών, ό,τι έχετε στο ψυγείο) 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 100 γρ κόκκινες φακές 750 ml ζωμός λαχανικών 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και την πιπεριά. Απλώνουμε σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Ψήνετε στους 200°C για 25 λεπτά, ελέγχοντας μέχρι τη μέση για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει κολλήσει τίποτα. Βγάζουμε τα λαχανικά από το φούρνο και τα προσθέτουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ζωμό, τις φακές, την πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι φακές και μετά ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν 🍅🥄 sarahsveganrecipes • • • • • •
