Μεξικάνικο τηγάνι ψημένου ρυζιού της Τόσο νόστιμο και χορταστικό! Δείτε τη συνταγή και…

Mexican Baked Rice Skillet by crumbs.and.caramel ❤️ Τόσο νόστιμο και χορταστικό! Δείτε τη συνταγή και δοκιμάστε τη για το επόμενο γεύμα σας!⠀ ⠀ 👉 ​Υλικά⠀ ​2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο⠀ 390 γραμμάρια vegan κιμά «μοσχάρι» ή 350 γραμμάρια σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και θρυμματισμένο⠀ 2-3 κουταλιές της σούπας καρύκευμα τάκο⠀ 1 1 /2-2 φλιτζάνια νερό ή ζωμός σούπας, βραστό⠀ 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα (398 mL κουτάκι)⠀ 1 1/2 φλιτζάνι καρποί γλυκού καλαμποκιού⠀ 1 φλιτζάνι μακρόσκοκο λευκό ρύζι, ξεπλυμένο μέχρι να γίνει καθαρό το νερό 1 φλιτζάνι σάλσα ντομάτας⠀ χούφτα σκισμένο κόλιανδρο, προαιρετικά⠀ 1-1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο vegan τυρί, προαιρετικά⠀ φέτες αβοκάντο ή γκουακαμόλε για το σερβίρισμα, προαιρετικά⠀ ⠀ 👉 Βήματα⠀ ​Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F.⠀ ένα μεγάλο τηγάνι με επικάλυψη από χυτοσίδηρο σε μέτρια θερμοκρασία, ζεστάνετε το λάδι. (Αν δεν έχετε τηγάνι που είναι ασφαλές για το φούρνο, κάντε το σε ένα τηγάνι και μετά συνδυάστε τα όλα αργότερα σε ένα βαρύ κεραμικό ή γυάλινο σκεύος κατσαρόλας 9″ x 13″). 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.⠀ Πασπαλίστε το καρύκευμα τάκο πάνω από το έδαφος ή το τόφου, ανακατέψτε καλά να επικαλυφθεί. Ξεφλουδίστε με 2 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό σούπας, ξύνοντας τον πάτο για να σηκώσετε τυχόν κολλημένα κομμάτια. (Αυτό είναι όταν προσθέτετε τα πάντα στο κατσαρόλα αν δεν έχετε βαρύ τηγάνι κατάλληλο για φούρνο).⠀ Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το ρύζι και τη σάλσα. Σβήστε τη φωτιά. Σκεπάστε με ένα σφιχτό καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 35-40 λεπτά , ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι.⠀ Προαιρετικά: ανακατέψτε το κόλιαντρο και/ή το vegan τυρί. Αν προσθέσετε το vegan τυρί στην κορυφή, σκεπάστε για 5 λεπτά ώστε να λιώσει. Σερβίρετε με φέτες αβοκάντο, γκουακαμόλε, περισσότερη σάλσα ή άλλο γαρνιτούρες όπως επιθυμείτε.⠀ ​.⠀ 🥑🥑🍅 Αποκτήστε το πλάνο μας για vegan γεύματα 28 ημερών και τον οδηγό μαγειρικής για vegan 👉 vegan_recipe_center (σύνδεσμος στο βιογραφικό)⠀ ⠀ ​