Μπάλες τόφου Teriyaki ….. Ακολουθήστε | Συνταγή (αποδίδει 2-3 μερίδες) Περιεχόμενο…

Μπαλάκια τόφου Teriyaki🤤 ….. Ακολουθήστε το vegan_recipe01 | Συνταγή (αποδίδει 2-3 μερίδες) Υλικά: ~ 1 πακέτο σφιχτό τόφου 16 oz, στραγγισμένο καλά 1 ~ 4 σέλινο ψιλοκομμένο ~ 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μίσχο μπρόκολου/jicama/κάστανο νερού ~ 1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο ~ 2,5 κουταλιές της σούπας άμυλο ~ 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (ξεκινήστε με 1 πρέζα άσπρο πιπέρι) Σάλτσα Teriyaki ~ 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ~ 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τζίντζερ ~ 2 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας ~ 1,5 κουταλιές της σούπας βιολογική καστανή ζάχαρη/σιρόπι σφενδάμου ~ 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (προσαρμόστε τη γλύκα/αλμύρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) ✔️ Πολτοποιήστε το tofu σε ένα μπολ, αν είναι πολύ υγρό, χρησιμοποιήστε χαρτί πετσέτα για να απορροφήσει την υγρασία. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, άμυλο, αλάτι και λευκό πιπέρι στο τόφου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα και το πλάθετε σε μια μικρή μπάλα. ✔️Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι, περιχύστε μια λεπτή στρώση λαδιού που καλύπτει το τηγάνι και τηγανίστε τις μπάλες tofu μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίξτε το περιττό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το στην άκρη. ✔️Για να φτιάξετε τη σάλτσα teriyaki, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε όλα τα υγρά, το σιρόπι/ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα (μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα βάζο για μελλοντική χρήση). Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε μπαλάκια tofu με τη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό με ασπρισμένο μπρόκολο & ρύζι για ένα νόστιμο γεύμα. 💕