ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ – σας ευχαριστούμε που μοιράζεστε τη συνταγή τους! Δεν χρησιμοποίησα επεξεργαστή τροφίμων…
ΜΠΑΡΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ 🍋- ευχαριστούμε τον inrecordthyme που μοιράστηκε τη συνταγή του! Δεν χρησιμοποίησα κουζινομηχανή και παρόλα αυτά μου βγήκαν νόστιμα – καθόλου ξινά! 💖 ΥΛΙΚΑ (μειωμένα κατά το ήμισυ από την αρχική ανάρτηση του inrecordthyme!): 1. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα σιτάρι ολικής αλέσεως) 2. 1/6 κούπας καστανή ζάχαρη 3. 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, χωρισμένο σε 2 1/4 φλιτζάνια 4. Πρέζα αλάτι 5. 1/2 λεμόνι 6. 1/2 φλιτζάνι μέλι 7. 2 αυγά 8. 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού ΣΥΝΤΑΓΗ: 1. Προσθέστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. 2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και ανακατέψτε το μέχρι να σχηματιστεί μια αμμώδης υφή (χρησιμοποίησα τα χέρια μου για να συνθλίψω το βούτυρο σε μικρότερα κομμάτια). Το μείγμα πρέπει να κολλήσει μεταξύ τους όταν το πιέζετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας – διαφορετικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό! 3. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και με ένα πιρούνι ανοίξτε τρύπες παντού. Παρόλο που μείωσα στο μισό τη συνταγή, χρησιμοποίησα όλο το ταψί 10×6 και το πάχος είναι καλό ☺️ 4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 350F 5. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη φλούδα του λεμονιού. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το για να μπορείτε να χωρίσετε τα κομμάτια/φέτες. Βγάλτε τους σπόρους και βάλτε τα κομμάτια του σαρκώδους λεμονιού στο μπλέντερ σας. 6. Προσθέστε το μέλι στο μπλέντερ και ανακατέψτε τα μαζί. 7. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενωθούν. στο μπλέντερ, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Γίνεται όταν αρχίζει να χρυσίζει στις άκρες! 10. Άφησα το δικό μου να κρυώσει για να στερεοποιηθεί λίγο παραπάνω πριν το κόψω σε μπάρες και το σερβίρω!
