Μπολ με ζυμαρικά με πράσινο κάρυ από Ένα μπολ με νουντλς που πρέπει να δοκιμάσετε! . Ακολουθηστε …
Μπολ με ζυμαρικά με πράσινο κάρυ από την woon.heng 💚 Ένα μπολ με νουντλς που πρέπει να δοκιμάσετε! . 👉 Ακολουθήστε το eat_and_live_healthy 👉 Ακολουθήστε το vegadishes. Συνταγή (αποδίδει 2-3 μερίδες) 🍃Υλικά πάστας πράσινου κάρυ: ~ 1 φλιτζάνι συσκευασμένα φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης (2 ~ 1 χούφτα ίσα ~ 1 χούφτα ~ 3 σκελίδες σκόρδο, 2 ασκαλώνια, 1 πόμολο (μέγεθος αντίχειρα) τζίντζερ/galangal ~ 3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο λεμονόχορτο (μόνο το λευκό μέρος) μια χούφτα φύλλα λάιμ Ταϊλάνδης (προαιρετικά ή άλλα με 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ) ~ αλάτι κατά βούληση -> Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια λεπτή πάστα. Φυλάξτε το σε ένα βάζο και στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες/καταψύξτε για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. σε νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς ~ 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ~ 1 πακέτο 16 oz σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και κομμένο σε κύβους ~ 1 φλιτζάνι μανιτάρια στρειδιού, κομμένα σε φέτες και κομμένα 2-3 μερίδες μπρόκολο ~ 3 κουταλιές της σούπας vegan σάλτσα ψαριού (δείτε τη συνταγή στο woon.heng’s story highlights) ~ γάλα καρύδας (προσαρμόζεται κατά προτίμηση) ~ λάδι & αλάτι για γεύση, θρυμματισμένο , λάιμ -> Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι/βέγκαν βούτυρο, τηγανίζουμε τόφου, μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και αλατοπιπερώνουμε. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. -> Για να φτιάξετε πράσινο κάρυ, σοτάρετε 3-4 κουταλιές της σούπας πάστα πράσινο κάρυ με 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να μυρίσει (η πάστα θα γίνει πιο σκούρο πράσινο). -> Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό λαχανικών, σάλτσα ψαριού και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι ή περισσότερη σάλτσα για ένα πιο γλυκό κάρυ. Ρίξτε γάλα καρύδας πριν το σερβίρετε (περισσότερο για πιο κρεμώδες κάρυ). Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ασπρισμένο μπρόκολο και τα μανιτάρια για να ζεσταθούν. Σερβίρετε με χυμό λάιμ και θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι. *Αν χρησιμοποιείτε ταϊλανδέζικο ξυλάκι ρυζιού, τοποθετήστε το μαλακωμένο ξυλάκι ρυζιού στη ζεστή σούπα ακριβώς πριν το σερβίρετε για να αποφύγετε να το παραβράσετε. Έχουν την τάση να μαλακώνουν πολύ γρήγορα. . ,
