Μπουρεκάκια με φακές πατάτας και καρότου Με πρωτεΐνες και λαχανικά! Με (κάνει περίπου 14)…
Μπουρεκάκια με φακές πατάτας και καρότου 🌱Πρωτεΐνη και λαχανικά! By cookingforpeanuts (κάνει περίπου 14) Σιγοβράζουμε 1 φλιτζάνι ξεπλυμένες κόκκινες φακές σε 3-1/2 έως 4 φλιτζάνια νερό (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου) μέχρι να ψηθούν (10-15 λεπτά). Στραγγίζουμε καλά για να φύγει το περιττό νερό. ✅Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και τρίβουμε 2 μέτριες πατάτες. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τις τριμμένες πατάτες. ✅Τρίψτε 2 μέτρια καρότα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να στύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό από τα τριμμένα καρότα. ✅Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαγειρεμένες στραγγισμένες κόκκινες φακές, τριμμένες πατάτες, τριμμένα καρότα, 1 μικρό κίτρινο ή κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1-3/ 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο, αλάτι για γεύση. ✅Ανακατεύουμε με τα χέρια να ενσωματωθούν. ✅Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως ή για όλες τις χρήσεις ή χωρίς γλουτένη και ανακατέψτε με τα χέρια. Εάν το μείγμα είναι ακόμα πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, αλλά όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι αλεύρι συνολικά. ✅Χρησιμοποιήστε τα χέρια για να σχηματίσετε μπιφτέκια. ✅Είτε τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο είτε ψήνετε σε αντικολλητικό ταψί στους 375F μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20-25 λεπτά), αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Καλό με πικάντικη σάλτσα! (Μπορείτε να τα παγώσετε για μελλοντική χρήση.) . . .🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες vegan συνταγές για απώλεια βάρους, μυϊκή ανάπτυξη και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO Vegan_recipe_centre .
