Μπρόκολο stir-fry με μια νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού! Λατρεύω αυτό το γεύμα…

Μπρόκολο stir-fry με μια νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού! Μου αρέσει πολύ αυτό το γεύμα – το ψήσιμο του μπρόκολου του δίνει τόσο υπέροχη γεύση και σερβίρεται τέλεια με ρύζι ή ζυμαρικά. Χρειάζεστε λιγότερο από 30 λεπτά για να το φτιάξετε, γι’ αυτό θα το συνιστούσα σε όποιον είναι μεγάλος λάτρης του μπρόκολου όπως εγώ! Credit earthofmariaa 3 φλιτζάνια μπρόκολο μπουμπούκια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κουμπιού 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ταμάρι 1/4 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού 2 κ.σ. σπόροι Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C/400 F. Προσθέστε το μπρόκολο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και περιχύστε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρά τραγανό. Όταν το μπρόκολο είναι σχεδόν έτοιμο, ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το κόκκινο κρεμμύδι, μαγειρεύοντας για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τώρα προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά για να αφήσετε τα μπουκαλάκια να μαλακώσουν περισσότερο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και το ταμάρι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι ρυζιού και το νερό. Ανακατεύουμε μαζί για ένα λεπτό, μετά προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Την τελευταία στιγμή ρίχνουμε το σουσάμι και σερβίρουμε. • • • •