Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Ιαπωνικό κάρυ με Tofu Katsu και ιαπωνικό ρύζι στον ατμό από…

Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Ιαπωνικό κάρυ με Tofu Katsu και ατμό Ιαπωνικό ρύζι 🍛 by thefoodietakesflight . Ακολουθήστε το theveganstips για καθημερινή έμπνευση για vegan 🌱💚 👉theveganstips 👉theveganstips . Συνταγή: Tofu “Katsu” (Κάνει 4 katsu) 2 240 γραμμάρια φρέσκα κύβους εξαιρετικά σφιχτό tofu 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή κατά προτίμηση* λάδι κανόλας, για τηγάνισμα (*Σημείωση: μη διστάσετε να προσαρμόσετε το καρύκευμα όπως χρειάζεται. Είχα το δικό μου με σάλτσα κάρυ, που ήταν ήδη γευστική, οπότε δεν ήθελα το πιάτο να είναι πολύ αλμυρό ή τίποτα) _ Χτυπάμε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι 1/2 κ.γ. + 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/ 4 φλιτζάνια νερό _ Ψήνετε 1 φλιτζάνι ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά, ή περισσότερο όσο χρειάζεται _ 1. Στραγγίστε το νερό από το τόφου τυλίγοντάς το σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετώντας μια βαριά επίπεδη επιφάνεια (μια σανίδα ή ένα πιάτο) πάνω από το καθένα. Αφήστε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό από τις πετσέτες. 2. Κόψτε κάθε τόφου σε δύο τετράγωνες πλάκες πάχους 3/4 ιντσών. Πασπαλίζουμε με αλάτι όσο χρειάζεται. 3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό θα είναι ένα πραγματικά πηχτό κουρκούτι. Σε άλλο πιάτο ή δίσκο προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά. 4. Τοποθετήστε κάθε τόφου στο κουρκούτι και στη συνέχεια βάλτε το με τη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για το υπόλοιπο τόφου. 5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί (μπορείτε να το δοκιμάσετε βάζοντας λίγη ψίχα ψωμιού), προσθέστε μέσα το τόφου. Τηγανίζουμε για περίπου 6-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το λάδι και σβήνουμε τη φωτιά. 6. Αφήνουμε να κρυώσει για 5-8 λεπτά και μετά κόβουμε διαγώνια σε λωρίδες. . . ,