Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Τηγανητά wontons με σπανάκι και τόφου από το Follow us Ακολουθήστε…
Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη Τηγανητά wontons με σπανάκι και tofu από την yummyyatra ❤️ Follow us theveganstips 💚🌱 Follow us theveganstips 💚🌱 Αποθηκεύστε τη συνταγή ✅ Υλικά 1 πακέτο vegan wonton περιτυλίγματα 3 κρεμμύδια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα φρέσκα φρέσκα 4 φρέσκα φρέσκα 4 & πιπέρι, κατά προτίμηση 8 φλιτζάνια baby σπανάκι, ψιλοκομμένο 1 πακέτο έξτρα σφιχτό τόφου (το περίσσιο νερό αφαιρέθηκε & θρυμματίστηκε) 1 φλιτζάνι φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας za’atar (προαιρετικά) 1 κ.σ. αλεσμένη πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού Λάδι για τηγάνισμα των wontons (αν τηγανίζονται)/για το βούρτσισμα των wontons (αν τηγανίζονται στον αέρα) Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε. Σοτάρετε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά Προσθέστε baby spinach και συνεχίστε να ανακατεύετε κάθε 45 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαραθούν και να μειωθούν σε μέγεθος τα φύλλα του σπανακιού. Αυτό διαρκεί 7-10 λεπτά Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε τον άνηθο, το za’atar, την αλεσμένη πάπρικα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό από το σπανάκι. Απενεργοποιήστε ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά Ελέγξτε για καρύκευμα και προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε στην άκρη Για να φτιάξετε τα wontons, πάρτε ένα περιτύλιγμα και ξαπλώστε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, αλείψτε τις άκρες του περιτυλίγματος με λίγο νερό. Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα σπανάκι-τοφου στο κέντρο του περιτυλίγματος. Ανασηκώστε προσεκτικά τα τέσσερα σημεία του περιτυλίγματος ώστε να συναντηθούν όλα στη μέση και ενώστε τα από πάνω για να σχηματίσετε ένα πουγκί Συνεχίστε να συναρμολογείτε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η γέμιση. Τοποθετήστε τα wontons σε ένα ταψί και κρατήστε τα σκεπασμένα με μια υγρή κουζίνα ή χαρτί κουζίνας για να μην στεγνώσουν. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ γουόκ. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα, περίπου στους 350°F, τηγανίζουμε προσεκτικά τα wontons, σε παρτίδες. Μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα, αφαιρούμε τα wontons χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Ή τηγανίστε τα στον αέρα σύμφωνα με τις οδηγίες της φριτέζας σας. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα! veganquick • • • • • •
