Πίτσα με κρούστα κουνουπιδιού με Vegan Kale Pesto και Heirloom Tomatoes από ⠀ Αυτό …

Πίτσα με κρούστα κουνουπιδιού με Vegan Kale Pesto και Heirloom Tomatoes από την naturallyzuzu 🍕 ⠀ Αυτή η πίτσα είναι ελαφριά και γεμάτη με γεύσεις από το πέστο και τις φρέσκες ντομάτες κειμήλιο. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη ζύμη κουνουπιδιού ή να φτιάξετε τη δική σας. ⠀ Ακολουθήστε το eat_and_live_healthy Ακολουθήστε τις vegansnacksrecipes. Υλικά 1 μέτριο κουνουπίδι χοντροκομμένο (3 φλιτζάνια) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 κουτ. θαλασσινό αλάτι 1/8 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/4 φλιτζανιού αλεσμένο λιναρόσπορο 1/4 φλιτζανιού ρυζάλευρο 1/4 φλιτζανιού κορν φλάουρ 3/4 κουτ. σκόρδο σε σκόνη ⠀ Προετοιμασία Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια μεγέθους ρυζιού. ⠀ Μεταφέρετε σε μεγάλο μπολ και περιχύστε με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το κουνουπίδι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 20 λεπτά, ρίχνοντας το κουνουπίδι στα μισά του χρόνου ψησίματος και λειάνοντας το ξανά στο ταψί. ⠀ Συνδυάστε το λιναρόσπορο, το ρυζάλευρο, το κορν φλάουρ και τη σκόνη σκόρδου σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι να ενσωματωθούν πλήρως. Δώστε σχήμα σε συμπαγή μπάλα. Γυρίστε το ταψί με την όψη προς τα κάτω. Στρώνουμε λαδόκολλα στην πίσω πλευρά και αλείφουμε ελαφρά με μαγειρικό σπρέι. Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης στο κέντρο του φύλλου και στρώστε από πάνω το δεύτερο κομμάτι περγαμηνής. Πιέστε για να ισιώσει ελαφρώς και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το εξομαλύνετε σε κύκλο 9 ιντσών. Ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα περγαμηνής και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να λειάνετε και να στρογγυλοποιήσετε τις άκρες της ζύμης. ⠀ Ψήνετε για 18 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανές οι άκρες. Αφαιρέστε την κρούστα πίτσας από το φούρνο και την επάνω κρούστα με τις επιθυμητές επικαλύψεις. Ψήνετε για 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα γαρνιτούρα να είναι ζεστά και να αφρατέψουν. ⠀ Για το Kale Pesto, συνδυάστε 1 σακουλάκι baby kale και χούφτα βασιλικό με 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά και χούφτα κουκουνάρι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.⠀ ⠀