Πίτσα με λεπτή κρούστα Με συνταγή: Χρειάζεστε: Ζύμη πίτσας για 1 πίτσα μεσαίου μεγέθους…

Πίτσα με λεπτή κρούστα By plantbased.traveler Συνταγή: Χρειάζεστε: Ζύμη πίτσας για 1 πίτσα μεσαίου μεγέθους 1 μεγάλο αχλάδι, κομμένο σε φέτες 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι βουτύρου, κομμένο σε κύβους 1 χούφτα φρέσκο ​​σπανάκι Πρέζα αλάτι Προαιρετικά: Λίγα ψιλοκομμένα (καραμελωμένα) καρύδια ή πεκάν 5-6 φύλλα φασκόμηλου 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Vegan σάλτσα τυριού: 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο vegan 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας 1 φλιτζάνι επιπλέον κρεμώδες γάλα βρώμης 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού Γενναιόδωρη πρέζα Αλάτι Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 F/250 C. Λιώστε το vegan βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μετά ανακατέψτε με το αλεύρι ταπιόκας και το γάλα βρώμης, τη θρεπτική μαγιά, το ξύδι, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη, αφρώδη σάλτσα τυριού. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καραμελώνουμε τις φέτες αχλαδιού και από τις δύο πλευρές (χρησιμοποιώ λίγο ελαιόλαδο) και τις αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τα κομμάτια του βουτύρου μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σπανάκι στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί. Αλατοπιπερώνουμε και τα δύο και τα αφήνουμε στην άκρη. Τηγανίζουμε το φασκόμηλο με λίγο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Ανοίγετε τη ζύμη πίτσας στο επιθυμητό σχήμα και πάχος, προσθέτοντας γενναιόδωρα σάλτσα τυριού, καραμελωμένο αχλάδι, βούτυρο, σπανάκι και ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια. Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Συμπληρώστε με τηγανητό φασκόμηλο και απολαύστε! Σημειώσεις: Χρησιμοποίησα μια απλή σπιτική ζύμη ολικής αλέσεως (αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγιά στιγμής, αλάτι, νερό) αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη/ψωμί που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Αποθηκεύστε τη σάλτσα τυριού που έχει απομείνει στο ψυγείο. Θα πήξει όταν κρυώσει. Απλώς προσθέστε λίγο υγρό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί όταν το ζεστάνετε. . . . . . .