Πικάντικα ζυμαρικά στον ατμό. Συνταγή με συστατικά 2 κιλά bok choy, πλυμένα και…
🍅🥑 Πικάντικες ζυμαρικά στον ατμό. Συνταγή από woon.heng Υλικά 2 κιλά bok choy, πλυμένο και ζουλιενωμένο 1 συσκευασία περιτύλιγμα wonton/dumpling 1 κουτί σφιχτό tofu, στραγγισμένο & πολτοποιημένο ¼ φλιτζάνι σοτέ μανιτάρια 1 κουταλιά σάλτσα μαύρου φασολιού 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο αλάτι για γεύση Πικάντικη σάλτσα (χτυπήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη): 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας λάδι τσίλι με ψίχουλα τσίλι 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μαύρο ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Οδηγίες Τοποθετήστε το julienny σε ένα μεγάλο μπολ με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, με τα χέρια σας, κάντε απαλό μασάζ με αλάτι στα λαχανικά. Αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά. Σε ένα ζεστό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσθέτουμε τη σάλτσα μαύρων φασολιών και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά, αφήνουμε στην άκρη και τηγανίζουμε το πουρέ tofu για 2 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν), αλατίζουμε. Τοποθετήστε και τα δύο υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα τυρόπανο ή απλώς με τις παλάμες σας, πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από το bok choy σας. Προσθέστε το μείγμα τόφου, το άμυλο καλαμποκιού, ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται. Τοποθετήστε μια κούκλα μείγματος στη μέση του περιτυλίγματος σας, βρέξτε την πλευρά με νερό και πιέστε για να σφραγιστεί. Τοποθετήστε τα wontons σε ένα καλάθι ατμού και μαγειρέψτε στον ατμό για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αφαιρούμε και σερβίρουμε ζεστό με πικάντικη σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι ή όπως φαίνεται στην εικόνα. deliciousvegetarianvideos • • • • • •
