Πικάντικα wontons Σετσουάν σε λάδι τσίλι με σκόρδο Σιτσουάν Vegan Who’s έτοιμος για ένα μπολ …

Πικάντικα wontons Sichuan σε λάδι τσίλι σκόρδου Sichuan ♥️ Vegan 🌱 Ποιος θέλει ένα μπολ με καυτά πικάντικα wontons;! 😋. . . ♥️ Λάδι τσίλι Σετσουάν 1 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 αστεροειδή γλυκάνισο 1 ξυλάκι κανέλας 3 κουταλιές της σούπας κόκκους πιπεριού Σετσουάν 3/4 φλιτζάνι νιφάδες κόκκινου τσίλι 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Ζεσταίνουμε το λάδι, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το ξυλάκι κανέλας, τους κόκκους πιπεριού σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι το λάδι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά, οι σπόροι και οι λοβοί πρέπει να έχουν πιο σκούρο χρώμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο και το αλάτι. Αφαιρέστε τα αρωματικά από το λάδι και, στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι πάνω από τις νιφάδες κόκκινου τσίλι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. . . ♥️ Λάδι τσίλι (για το σερβίρισμα) 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας tamari 6 κουταλιές της σούπας σπιτικό λάδι τσίλι Σετσουάν Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. . . ♥️Τυλίγματα Wonton 2 φλιτζάνια αλεύρι λευκό 1 φλιτζάνι βραστό νερό Πρέζα αλάτι. Σε ένα μίξερ, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα τραχύ σχήμα μπάλας. Ξεσκονίστε την επιφάνεια εργασίας σας, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Ξεσκονίστε ελαφρά τον πάγκο σας, ανοίξτε τη ζύμη στο πάχος που θέλετε, στοχεύοντας σε ένα ορθογώνιο περίπου 20″x10″ και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά τετράγωνα. . . ♥️ Γέμιση 1 τεμάχιο σφιχτό τόφου, στραγγισμένα & θρυμματισμένα 250 γρ μανιτάρια, κομμένα σε κύβους 200 γρ pak choy, κομμένο σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι τσίλι Sichuan 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά, προσθέστε σησαμέλαιο και βράστε το τζίντζερ, το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα υγρά. Προσθέστε tofu, pak choy stir-fry για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τσίλι Σετσουάν και ανακατέψτε καλά. Για να φτιάξετε τα wontons, πάρτε ένα περιτύλιγμα, προσθέστε τη γέμιση. Τυλίξτε και κλέψτε σταθερά. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε wontons και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν εντελώς. Στραγγίζουμε τα wontons και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Από πάνω περιχύνουμε το κόκκινο λάδι και σερβίρουμε. . . nm_meiyee • • • • • • . .