Πικάντικη μελιτζάνα σκόρδου! Αυτό το πικάντικο συνοδευτικό θα προσθέσει μια δέσμη γεύσης στο μ…
Πικάντικη μελιτζάνα σκόρδου! Αυτό το πικάντικο συνοδευτικό θα προσθέσει μια δέσμη γεύσης στο γεύμα σας. 💥 Το WoonHeng από το woon.heng δημιούργησε αυτό το καταπληκτικό πιάτο! Η πλήρης συνταγή είναι διαθέσιμη στην ιστοσελίδα της. Δείτε τη γρήγορη έκδοση παρακάτω: . Ακολουθήστε το eat_and_live_healthy Ακολουθήστε το goodoldvegan . Συνταγή (κάνει 2-3 μερίδες) Υλικά: 1 κιλό [450g] Ιαπωνική μελιτζάνα, 2 oz [65g] σφιχτό τόφου, συμπιεσμένο και πολτοποιημένο 6 αποξηραμένα τσίλι, βρασμένα για να μαλακώσουν και μετά ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες μια χούφτα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα λάδι για το μαγείρεμα αλάτι για γεύση: 2 κουταλιές της σούπας σούπας σούπας τόσο σούπας. σάλτσα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι Chenkiang, 1 κουταλιά της σούπας Michiu ή ζωμό λαχανικών, 3/4 φλιτζάνι νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι και προσθέτουμε το πολτοποιημένο τόφου. Τηγανίζουμε το tofu μέχρι να ροδίσει και μετά σπρώξτε το στο πλάι του τηγανιού. Προσθέστε άλλο ένα στροβιλισμένο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 1 λεπτό. Βάλτε μέσα τη μερικώς ψημένη μελιτζάνα και πασπαλίστε με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, ξύδι, μιτσιού και ανακατέψτε το γρήγορα. Προσθέστε σταδιακά το νερό με το άμυλο αραβοσίτου και στη συνέχεια ανακατέψτε να ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα και η μελιτζάνα να γίνει πιρούνι -προσφορά. Πασπαλίστε με περισσότερο αλάτι ή σάλτσα σόγιας εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστό με ένα μπολ με τα αγαπημένα σας μαγειρεμένα δημητριακά.. . .
