Ρεβύθια κάρυ καρύδας με κουνουπίδι και αρακά. με . Σερβίρεται με ρύζι, τσι…

Ρεβύθια κάρυ καρύδας με κουνουπίδι και αρακά. από betterfoodguru . ♥️ Σερβίρεται με ρύζι, κόλιαντρο, ψητό μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών! Πάρτε τη συνταγή: . ▶️ Follow eat_and_live_healthy ▶️ Follow vegan_veganfood .​ Ρεβύθια κάρι καρύδας με κουνουπίδι και αρακά Συνταγή Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 25 λεπτά Απόδοση: 4-6 Υλικά: 2 κονσέρβες ρεβίθια μαγειρεμένα, 1 κεφαλή ρεβίθια ξερά ή 1 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου/τζίντζερ ή 3 σκελίδες σκόρδο και ένα τζίντζερ 2 ιντσών όλα ψιλοκομμένα, 1 κονσέρβα ελαφρύ γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, 1 φλιτζάνι θρυμματισμένες ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, 3 πράσινα κάρδαμο, 1 πρέζα τριμμένη κανέλα, 1 πρέζα καγιέν, αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας Πώς: 1. Σοτάρετε σκόρδο/πάστα τζίντζερ και κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι για 5 λεπτά μέχρι να μυρίσει πολύ και μετά προσθέστε το κουνουπίδι και αλάτι ελαφρά 2. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κουνουπίδι και στη συνέχεια σπρώξτε στη μία πλευρά του τηγανιού για να προσθέσετε τα μπαχαρικά. Μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο για λίγο τα ξηρά μπαχαρικά στο τηγάνι θα εντείνει τη γεύση τους και θα αναδείξει ένα μεθυστικό άρωμα. Όταν η μυρωδιά εντείνεται, μοιράζεστε στο μείγμα του κουνουπιδιού και του κρεμμυδιού στη συνέχεια προσθέτετε τα ρεβίθια χωρίς να στραγγίσετε το νερό του 3. Προσθέστε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας και αφήστε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συχνά. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για 15 λεπτά ακόμα και δείτε το σάλτσα με κάρυ καρύδας να πήζει και να σας δελεάζει με το χρώμα και τη μυρωδιά του. Προσθέστε τον αρακά τελευταίο για να διατηρήσει την πράσινη απόχρωση του. 4 Σερβίρουμε με ρύζι και λαχανικά και γαρνίρουμε με άφθονο κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. . . . .