Ρεβύθια & Λαχανικά Fajita Wraps από janetsmunchmeals ΥΛΙΚΑ 1/2 της 15 ουγκιάς. κονσέρβα ρεβίθια λάδι και καρυκεύματα για το ψήσιμο 1/2 μέτριο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1,5 πιπεριές 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες κόκκινο λάχανο/4 λάχανο 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 2 μεγάλες τορτίγιες γκουακαμόλε 1 χυμός αβοκάντο από 1/2 λεμόνι ή λάιμ Γενναιόδωρο αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα 1 κ.σ. υποκατάστατο 3 κουταλιές της σούπας χούμους 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/4 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη Χυμός από 1 λεμόνι ή λάιμ 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα προαιρετικά 2-3 κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσει όσο θέλετε. ΟΔΗΓΙΕΣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια, ξεπλένουμε, και στεγνώστε τα. Τα μεταφέρουμε σε ταψί, τα περιχύνουμε με λάδι και τα ανακατεύουμε. Πασπαλίστε με μια γενναιόδωρη πρέζα κύμινο, σκόνη τσίλι και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και ψήνουμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι και καρυκεύματα. Μετά από 5 λεπτά μαγείρεμα, προσθέστε το κόκκινο λάχανο και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά με το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το καλαμπόκι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές οι πιπεριές. Φτιάχνουμε το γουακαμόλε πολτοποιώντας το αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά γουακαμόλε και ανακατεύουμε καλά. Φτιάχνουμε την πικάντικη σάλτσα ταχίνι ανακατεύοντας τα υλικά σε ένα μπολ. .
