Οικογενειακά Δείπνα

Σας φέρνουμε έμπνευση για brunch το Σαββατοκύριακο: Μανιτάρια πέστο τοστ με αβοκάντο…

Σας φέρνουμε έμπνευση για brunch το Σαββατοκύριακο: Μανιτάρια πέστο τοστ με αβοκάντο 🍄🥑 Δεν μπορώ καν να σας πω πόσο νόστιμο ήταν αυτό! Έχω σίγουρα μια φάση πέστο καθώς φαίνεται να το προσθέτω σχεδόν σε οτιδήποτε 😆Αλλά ειλικρινά λειτουργεί! Οι γεύσεις έχουν ξεφύγει από αυτόν τον κόσμο και αν σας περισσέψει πέστο μπορείτε να φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για λίγες μέρες, τέλεια με ζυμαρικά, προφανώς 😅αλλά και ψητά λαχανικά ή σαλάτες!🥬συνταγή παρακάτω👇🏻 Σερβίρετε 2 ή 1 – ανάλογα με το πόσο πεινάτε φύλλα (χρησιμοποίησα μερικά που είχα στην κατάψυξη) 1 κουταλάκι του γλυκού διατροφική μαγιά 1 σκελίδα σκόρδο Ο χυμός από 1/2 λεμόνι 2-3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας Αλάτι κατά βούληση Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι . Μόλις χτυπηθεί, προσθέστε τα μανιτάρια και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να μικρύνουν σε μέγεθος και να εξατμιστούν τα υγρά, περίπου 10 λεπτά. περιχύστε με λίγη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Πολτοποιούμε το αβοκάντο και ανακατεύουμε με το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Φτιάξτε το πέστο: προσθέστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός και χτυπήστε το μέχρι να γίνει αρκετά λείο και κρεμώδες. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται. Τοστ σου ψωμί (αγαπώ το προζύμι). Απλώνουμε από πάνω το πουρέ αβοκάντο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τέλος περιχύνουμε με το πέστο. Μου αρέσει επίσης να προσθέτω μια ρωγμή μαύρο πιπέρι, νιφάδες τσίλι και μερικά επιπλέον ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Related Articles

Back to top button