Σε οποιονδήποτε άλλο αρέσει αυτό το μπολ Με συνταγή: Κάρυ μελιτζάνας: Μελιτζάνες: 4 μικρά …
Σε οποιονδήποτε άλλο αρέσει αυτό το μπολ 😋 By sculptedkitchen Συνταγή: Κάρυ μελιτζάνας: Μελιτζάνες: 4 μικρές μελιτζάνες, κομμένες σε κυκλικά στρογγυλά (μερικά εκατοστά) Μουλιάστε τις φέτες σας σε ένα μεγάλο μπολ με 3 κουταλιές της σούπας αλάτι για μια ώρα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα. Αφήστε το να στεγνώσει όσο προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 F. Ρίχνουμε αλάτι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη και λίγη λίγη ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Γυρίζοντας στη μέση. Γλυκοπατάτα: Ξεφλουδίστε 1 γλυκοπατάτα, κόψτε σε κύβους και ραντίστε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη. Τοποθετούμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Ρεβύθια: Ρίξτε λίγο αλάτι, πάπρικα, ελαιόλαδο, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη με τα ρεβίθια στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά. Ντομάτες: 4 μεγάλες ντομάτες, ψητές στους 375 για μία ώρα. Ξεφλουδίστε το δέρμα, αφαιρέστε όσο περισσότερους σπόρους μπορείτε και ανακατέψτε στο μπλέντερ με χυμό μισού λεμονιού. Αφήστε στην άκρη Κάρυ: 2 μικρά κρεμμύδια σε κύβους 1 κύβο μπουγιόν λαχανικών 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 τόνο πάστα σκόρδου 1 τόνο κόλιανδρο πολτό 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 -2 τόνους πελτέ ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ 3 -4 γάλα καρύδας (προαιρετικά) Μέθοδος: 1. Αφήνετε τα κρεμμύδια σας να τσιγαριστούν μέχρι να ροδίσουν 2. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά & συστατικά παραπάνω. 3. Όταν μυρίσει, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας σας. 4. Αφήστε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε στο μπλέντερ και ανακατέψτε. 5. Επιστρέψτε τη σάλτσα στο τηγάνι, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό & γάλα καρύδας. Ανακατεύουμε να πήξει. Προσθέστε μπαχαρικά ή νερό όπως θέλετε. 6. Προσθέστε μέσα τη μελιτζάνα σας, τη γλυκοπατάτα και τα ρεβίθια. Σερβίρουμε με ναάν και ρύζι. . . Αποκτήστε το νέο μας eBook 100 Vegan Recipes 🎯 Σύνδεσμος στο BIO. . .
