Οικογενειακά Δείπνα

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ – Καλή χρονιά!! Ξεκίνησε τη χρονιά με υδατάνθρακες ή…

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ 🧄 – Καλή χρονιά!! Ξεκίνησε τη χρονιά με υπερφόρτωση υδατανθράκων με κριτσίνια σκόρδου, βουτύρου (και στη συνέχεια κατέληξε να πλέκω ένα ψωμί έξι κλώνων για διασκέδαση χεχε) ❤️❤️ Συνταγή (ακολουθήθηκε σε μεγάλο βαθμό το βίντεο του Hebbars Kitchen στο YouTube): Συστατικά: Ζύμη: 1. 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα 2. 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά 3. 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 4. πρέζα αλάτι 5. 3 γάντια σκόρδο ψιλοκομμένο 6. 3/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (εγώ χρησιμοποίησα ιταλικό μείγμα) 7. 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο ανάλατο βούτυρο 8. 1 φλιτζάνι αλεύρι AP 9. 2 κουταλιές της σούπας λάδι Επικάλυψη σκόρδου: 1. Λιωμένο βούτυρο 2. 3 (ή περισσότερες) σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3. Ρίγανη 4. Τυρί, νιφάδες τσίλι κ.λπ. Οδηγίες: 1. Ετοιμάζετε τη ζύμη ζεσταίνοντας το γάλα και ανακατεύοντας με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Περιμένετε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. 2. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σημειώστε ότι κατέληξα να φτιάχνω τέσσερα καρβέλια με 2-3 φορές το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέτοντας μόνο ζεστό γάλα (~1 φλιτζάνι) μέχρι να γίνει μια ωραία ζωηρή υφή. δεν κολλάει! Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι στη ζύμη, σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες να φουσκώσει. 4. Τρυπάμε την φουσκωμένη ζύμη (θα πρέπει να έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος) και ξαναζυμώνουμε. ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΨΩΜΙΑ: 5. Τυλίξτε το σε ένα μεγάλο οβάλ. Καλύψτε τη ζύμη αλείφοντας γενναιόδωρα το λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πράσινο όπως κόλιανδρο, βότανα ή τυρί σε αυτό! 6. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση σαν καλτσόνε και πιέστε τις άκρες σφιχτά μεταξύ τους. 7. Αλείψτε περισσότερο σκόρδο και βούτυρο στην κορυφή του καλτσόνε + προσθέστε ρίγανη/άλλα 8. Κάντε κοψίματα στο πάνω μέρος της ζύμης 9. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 C 10. Βρήκα ότι η αρχική συνταγή δεν ήταν». δεν είναι αρκετά αλμυρό! Έριξα αλάτι στο ψημένο ψωμί μετά και ήταν πεντανόστιμο!! ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ 6-ΠΛΕΞΕΣ: Σχεδόν μόλις τύλιξα τη ζύμη σε έξι λεπτές ράβδους και ακολούθησα ένα σεμινάριο στο YouTube! Έπειτα άλειψα την κορυφή με σκόρδο και βούτυρο και έψησα για 15 λεπτά στους 180C. Ίσως θα ήταν ακόμη πιο όμορφο αν είχα χρησιμοποιήσει ένα πλύσιμο αυγών, αλλά δεν ξέρω πώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση. Πολύ διασκεδαστικό όμως!

Related Articles

7 Comments

  1. #garlicbread #garlicbreadsticks #garliclovers #garlicbutter #garlicbreadrecipe #recipe #bread #breadmaking #breadrecipe #baking #yummy #garlic #carbs #carbsarelife #homemade

Back to top button