Οικογενειακά Δείπνα

Σούπα λαχανικών με χυλοπίτες (επιλογή χωρίς λάδι) Μια κρεμώδης σούπα χωρίς ξηρούς καρπούς με πατάτα…

🌱Veggie Noodle Soup by cookingforpeanuts (επιλογή χωρίς λάδι)🌱Μια κρεμώδης σούπα χωρίς ξηρούς καρπούς με πατάτες για να αποκτήσετε αυτή την υπέροχη κρεμώδη υφή. Ντροπιαστικά απλό😂. Αλλά πολύ νόστιμο. Καλό Σαββατοκύριακο αγαπημένοι.💜 ✅Σερβίρει περίπου 4 Ό,τι χρειάζεστε: -Νουντλς (περίπου 5 ουγκιές) -Ζωμό ελαιόλαδου ή λαχανικών για σοτάρισμα -1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους -2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κέρματα 1/2 ίντσας -4 yukon χρυσές πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 1/2 ίντσας -1 κουταλιά της σούπας φύλλα φρέσκου θυμαριού -3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -Πατήστε αλάτι και μαύρο πιπέρι -3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών συν περισσότερο για το μαγείρεμα -2 φλιτζάνια φρέσκο ​​μπιζέλια -2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι πυρήνες -2 φλιτζάνια βρώμη ή άλλο μη ζαχαρούχο γάλα -2 κουταλιές της σούπας μαλακό miso διαλυμένο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό -1 κουταλάκι του γλυκού sriracha (προαιρετικά) -Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα ✅Μαγειρέψτε περίπου το ένα τρίτο πακέτο noodles (περίπου 5 ουγκιές). Αφήνω στην άκρη. ✅Ζεσταίνουμε λίγο λάδι ή ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. ✅Προσθέστε τις πατάτες, το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ακόμα, ή μέχρι να μυρίσουν. ✅Βάζουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. ✅Προαιρετικά για κρεμώδη σούπα: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε περίπου το μισό ζωμό και τις πατάτες. Ή μεταφέρετε περίπου το μισό ζωμό και τις πατάτες σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. ✅Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. ✅Προσθέστε τον αρακά, το καλαμπόκι και το μη γαλακτοκομικό γάλα και το διαλυμένο miso. Προσθέστε το sriracha για γεύση. ✅Σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό όσο χρειάζεται. ✅Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα μαγειρεμένων NOODLES. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Related Articles

Back to top button