Οικογενειακά Δείπνα

Σούπα με κόκκινες φακές Κατά συνταγή: Υλικά: 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές 6 φλιτζάνια λαχανικών…

Σούπα με κόκκινες φακές By plantbased.traveler Συνταγή: Υλικά: 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές 6 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών 1 μικρό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια καρότα 1 κόκκινη πιπεριά 1 γεμάτη κουταλιά πελτέ ντομάτας 1/2 κ.γ. πάπρικα* 1/2 κ.γ. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι για γεύση Περιχύνουμε με: Φρέσκο ​​λεμόνι, αποξηραμένο δυόσμο, νιφάδες τσίλι *μπορεί να αντικατασταθεί με πάστα harissa ή 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα Μέθοδος: Ξεπλύνετε πολύ καλά τις φακές και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πιπεριά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κύμινο, την ντομάτα και τον πολτό πάπρικας και ανακατέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε ζωμό λαχανικών και φακές και αφήστε τα όλα να βράσουν. Σιγοβράστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν χρειάζεται, προσθέστε επιπλέον νερό ή ζωμό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. (Η σούπα πήζει επίσης πολύ μόλις κρυώσει). Γεμίστε με μέντα, νιφάδες τσίλι και άφθονο χυμό λεμονιού και απολαύστε! . . . .

Related Articles

Back to top button