Οικογενειακά Δείπνα

Σπαγγέτι με μανιτάρια & σάλτσα ροζέ κόκκινης πιπεριάς από την . Ακολουθήστε το καθημερινό vegan re…

Σπαγγέτι με μανιτάρια & σάλτσα ροζέ κόκκινης πιπεριάς από την thezestylime . Ακολουθήστε το vegan_basedrecipes για καθημερινές vegan συνταγές! 🌱 ❤️ 😋 🤤 . 1-2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο (ή ελαιόλαδο) 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 250 g μανιτάρια δοχείο (περίπου 3 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες) 1 τσίλι bird’s eye ή καυτό κόκκινο τσίλι 2 κόκκινες πιπεριές 1/4- 1/3 φλιτζάνι vegan λευκό κρασί 1/ 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο, θυμάρι, μαϊντανό και φασκόμηλο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ μανιταριών (μπορεί να αντικατασταθεί με tamari/σάλτσα σόγιας) 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο (μπορεί να αντικαταστήσει με ρύζι ή λευκό ξύδι) 3 φλιτζάνια baby σπανάκι 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη vegan μοτσαρέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαύρο πιπέρι noodles σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής 🍝 1. για να ετοιμάσετε, ψιλοκόψτε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι σε φέτες/κομβάκια και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. 2. Σοτάρουμε το σκόρδο σε βούτυρο/έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. 3. Προσθέστε το τσίλι, το κόκκινο πιπέρι, το λευκό κρασί και τα μυρωδικά και ανακατέψτε για ένα ή δύο λεπτά πριν προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό γάλα, το ξύδι και την κέτσαπ μανιταριών. 4. Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή μέχρι να πάρει βράση η σάλτσα και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. 5. Προσθέστε το σπανάκι, το vegan τυρί και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. 6. Μόλις λιώσει το τυρί και μαραθεί το σπανάκι, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε να καλυφθούν εντελώς τα noodles. 7. σερβίρετε με μια βέγκαν παρμεζάνα και μερικά φρέσκα μυρωδικά. [serves 2-4 depending on your appetite] 😂 . . .

Related Articles

Back to top button