Σπιτική Vegan Πίτσα. Με . Συνταγή Σερβίρει 2-4 άτομα ΥΛΙΚΑ: Ζύμη 3 φλ…

Σπιτική Vegan Πίτσα. Από plantifullybased . Συνταγή Σερβίρει 2-4 άτομα ΥΛΙΚΑ: Ζύμη 3 φλιτζάνια αλεύρι (360 γρ.) 1 πακέτο μαγιά 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Τυρί Vegan 1/2 κουνουπίδι (375 γρ.) 3,5 κ.γ. αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας διατροφική μαγιά 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι *προσθέστε αλάτι κατά προτίμηση 1/2-1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικό, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση (χρησιμοποίησα 3/4 φλ.) Σάλτσα πίτσας 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός 1/4 ρίγανη Μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. ΜΕΘΟΔΟΣ: Ζεστάνετε το νερό στους 110-115F (43-46C). Συνήθως το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα και αυτό είναι καλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε ή να το δοκιμάσω με το δάχτυλό μου για τη θερμοκρασία ενός πολύ ζεστού μπάνιου. Ρίχνουμε το πακέτο ζάχαρης και μαγιάς στο νερό και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Η μαγιά θα αφρίσει και θα αρχίσει να μυρίζει. Κοσκινίζουμε το 1/2 το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Μου αρέσει να προσθέτω το αλεύρι στη μέση για να μην προσθέτω πολύ. Μερικές μέρες μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και την ενεργοποιημένη μαγιά. Αρχίστε να ανακατεύετε απαλά. Προσθέτουμε συνεχώς το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να φαίνεται κάπως κολλώδης. Με καθαρά χέρια και καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα το ζυμώσεις μόνο για ένα λεπτό περίπου. Αν βρίσκετε ότι η ζύμη είναι πολύ κολλώδης προσθέστε λίγο επιπλέον αλεύρι. Αν σας φαίνεται πολύ στεγνό προσθέστε λίγο επιπλέον νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και μαλακή. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα. Τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα πιάτων και το αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Όσο φουσκώνει η ζύμη, κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Στραγγίζουμε το ψημένο κουνουπίδι και τα υπόλοιπα υλικά του τυριού σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ξεκινήστε με 1/2 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα και προσθέστε περισσότερο όσο χρειάζεται. Όσο λιγότερο μη γαλακτοκομικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το καλύτερο. . .