Συνταγή: Ζεσταίνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι με ουδέτερο άρωμα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθήκη …
vegan_recipe01 ✅Συνταγή: ✅Ζεσταίνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι με ουδέτερο άρωμα σε μια μέτρια κατσαρόλα. ✅Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινου και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να μυρίσει. ✅Προσθέστε 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, 1 ίντσα κομμάτι τζίντζερ (τριμμένο) και 1-2 πράσινο τσίλι (ξεσπορισμένο+κιμά). Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το σκόρδο.✅Ανακατεύουμε 3 μεγάλες ντομάτες αμπέλου μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε ανακατεμένες ντομάτες στην κατσαρόλα με ξύσμα από 1/2 λάιμ (τριμμένο ψιλά), περίπου 5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 3/4 κουταλάκι του γλυκού Garam Masala. (Το ξύσμα λάιμ και ο βασιλικός πρέπει να αντικαταστήσουν τα φύλλα κάρυ. Ή χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι φύλλα κάρυ χαλαρά συσκευασμένα αν τα έχετε.) ✅Μαγειρεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν οι ντομάτες. ✅Προσθέστε 1-1/2 φλιτζάνια ξηρές κόκκινες φακές (ξεπλυμένες) και 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν οι φακές, περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο νερό ή ζωμό όσο χρειάζεται. ✅Προαιρετικά για κρεμώδη υφή: Ανακατέψτε στην επιθυμητή ποσότητα γάλακτος καρύδας από 1 κουτί (15 ουγκιές). Ή μουλιάστε 1/3 φλιτζάνι κάσιους όλη τη νύχτα και ανακατέψτε με νερό μέχρι να γίνει κρεμώδης σύσταση και προσθέστε το στο dal. ✅Αλάτι για γεύση. ✅Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και γιαούρτι κάσιους (προαιρετικά). . . Αποκτήστε το νέο μας eBook 85 Vegan Recipes 🎯 Σύνδεσμος στο BIO. . . .
