Συνταγή 1 κατσαρόλας κόκκινο κάρυ με πατάτες και σάλτσα φυστικιού από τη ΣΥΝΤΑΓΗ Βήμα πρώτο: Προσθέστε…

Συνταγή για 1 κατσαρόλα Red Curry με πατάτες και σάλτσα φιστικιού από την VeganReset 💜 ΣΥΝΤΑΓΗ Βήμα πρώτο: Προσθέστε τα παρακάτω υλικά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό (ή 1/2 μεγάλο) κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά 160 g (6 oz) vegan «κοτόπουλο»* (σε κομμάτια ή λωρίδες, βλέπε σημειώσεις για εναλλακτικές) 1/3 φλιτζάνι ανάλατα κάσιους (ψητά ή άψητα) 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο σοτέ /μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Σημείωση: εάν δεν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, είτε θα χρειαστείτε περισσότερο λάδι είτε θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών μετά από ένα ή δύο λεπτά. Βήμα δεύτερο: Προσθέστε τα ακόλουθα υλικά και ανακατέψτε καλά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα κόκκινου κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο Θαλασσινό αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε 2/3 φλιτζάνι νερό Ή ζωμό λαχανικών (σημείωση: εάν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο αλάτι και σκόρδο & κρεμμύδι σε σκόνη) Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμη. Βήμα τρίτο: Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά και ανακατέψτε καλά: 160 mL κρέμα καρύδας με πλήρη λιπαρά (1 μικρό κουτί) 1/3 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι προμαγειρεμένες πατάτες baby (σημείωση: αν δεν έχετε προμαγειρεμένες πατάτες, είτε βράζετε τις άψητες πατάτες σας χωριστά είτε τις κόβετε σε κύβους και τις προσθέτετε στο πρώτο βήμα) 1 φλιτζάνι μπουκέτα φρέσκου μπρόκολου 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο 1/2 λάιμ, ο χυμός 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνετε να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά. . veganstaste99 • • • • • •