Τσέλσι, καπνιστή μπριζόλα κουνουπιδιού Manhattan σε ψητή κινόα και σαλάτα λαχανό (Κ…
Τσέλσι, καπνιστή μπριζόλα κουνουπιδιού Manhattan σε ψητή κινόα και σαλάτα λαχανό (Κέτο) από τον the_clumsy_vegan . Υλικά: Κουνουπίδι: 1 μεγάλη κομμένη σε 2 χοντρές μπριζόλες πάχους περίπου 2 εκ. Βέγκαν βούτυρο: 1 κ. σούπας μυρωδικά της επιλογής μου, χρησιμοποίησα λάχανο εστραγκόν: 1 C κινόα: 1/2 C μαγειρεμένο Για σάλτσα: υγρά αμινοξέα ή σάλτσα σόγιας ή ταμάρι: 2 T Ξύδι βαλσάμικο: 1 T Ελαιόλαδο: 2 T Πουρές ντομάτας: 1 T Ξυλιτόλη ή ζάχαρη: 1 T Πάπρικα καπνιστή: 1/2 T . Φτιάχνουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Προσθέστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το κουνουπίδι και τα μυρωδικά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι το κουνουπίδι να αρχίσει να ροδίζει. Ρίχνουμε 2 τόνους σάλτσας πάνω από κάθε μπριζόλα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί με επένδυση και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνετε το κουνουπίδι για 40 λεπτά μέχρι να γίνει γυρίζοντας στα μισά και προσθέτοντας 1 Τ σάλτσας για κάθε μπριζόλα μόλις γυρίσετε. Τελειώστε το μαγείρεμα του κουνουπιδιού κάτω από τη σχάρα 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κουνουπίδι στο πιάτο σερβιρίσματος και προσθέστε το λάχανο και την κινόα στο ίδιο ταψί. Ανακατεύουμε το λάχανο και την κινόα με την υπόλοιπη σάλτσα στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. . . . . . kindwanderer.vegan • • • • • • . . .
