Ψημένο Chimichangas από . Ακολουθήστε μας για γρήγορες, νόστιμες vegan συνταγές. . . ΣΕ…
Ψημένο Chimichangas από τον plantbasedartist 🧡 . Ακολουθήστε μας theveganstips για γρήγορες, νόστιμες vegan συνταγές. . . ΥΛΙΚΑ Φτιάχνει 6 chimichangas 6 μεγάλες (10″ διαμέτρου) τορτίγιες αλευριού (*1) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερο όσο χρειάζεται για το ψήσιμο 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος (*2) 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος 8 oz μανιτάρια baby bella ή cremini, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κομμένα σε λεπτές φέτες σε μπουκιά κομμάτια 2-3 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα taco, για γεύση (*3) Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση 1 κουτάκι (15 oz) μαύρο φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα ΓΙΑ VEGAN NACHO CHEEZE: 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα σκουριάς, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1/2 φλιτζάνι κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγισμένα 1/3 φλιτζάνι σάλσα 1/2 τσαγιού αλεσμένο chipotle σε σκόνη ή καπνιστή πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες μαγιάς, προαιρετικά (*4) 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, για γεύση 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, αλάτι για γεύση ΓΙΑ ΚΡΕΜΑ Αβοκάντο: 1/4 φλιτζάνι κάσιους, μουλιασμένα σε 1 /4 φλιτζάνι νερό για περίπου 15 λεπτά 1/2 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας κόλιασμα ψιλοκομμένο ntro 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, για γεύση αλάτι για γεύση ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ, ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: κομμένη ντομάτα τριμμένο μαρούλι ψιλοκομμένο κόλιαντρο ΜΕΘΟΔΟΣ Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Εάν σε αυτό το σημείο μείνει επιπλέον νερό στο τηγάνι, αυξήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με καρυκεύματα taco, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε το μείγμα της γέμισης στην άκρη. vegan.uplife • • • • • •
