Ψητές σφήνες γλυκοπατάτας με γκουακαμόλε Προσθέστε ετικέτα σε κάποιον που λατρεύει τις γλυκοπατάτες!…

🍠Σφήνες ψητής γλυκοπατάτας με Guacamole🍠 😋Κάντε tag κάποιον που λατρεύει τις γλυκοπατάτες! ⠀ Follow: eat_and_live_healthy Follow: vegalien ⠀ 📷Credits: crumbs.and.caramel ⠀ 📝Συνταγή: 3-4 μέτριες μωβ γλυκοπατάτες 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ. κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι Guacamole 3 μεγάλα αβοκάντο 1/2 μέτριο κρεμμύδι χυμό από 1/2 λάιμ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Άλλα πρόσθετα εάν θέλετε – ψιλοκομμένος κόλιανδρος, ντομάτες κομμένες σε κύβους, σκόρδο ⠀ 📍ΟΔΗΓΙΕΣ: Για τις φέτες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 450° F. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Τρίψτε τις γλυκοπατάτες και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε καθώς το δέρμα βοηθά στο τραγανό εξωτερικό. Κόψτε κάθε πατάτα σε φέτες κόβοντάς την στα τέσσερα και στη συνέχεια κάθε τέταρτο στα τρίτα με αποτέλεσμα 12 φέτες ανά πατάτα. Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα και στη συνέχεια τακτοποιήστε τις σφήνες στο ταψί έτσι ώστε η καθεμία να είναι επίπεδη. Αν είναι στοιβαγμένα μαζί, δεν θα είναι τραγανά. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε τις φέτες. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10-14 λεπτά. Το εσωτερικό κάθε σφήνας πρέπει να είναι πλήρως ψημένο και τρυφερό. ⠀ Για το γκουακαμόλε: Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο. Τοποθετούμε σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον κιμά εσαλότ, το χυμό λάιμ και το αλάτι (και προσθέτετε αν θέλετε). Συμμιγνύω. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και/ή χυμό λάιμ για γεύση. Σερβίρουμε αμέσως με τις φέτες γλυκοπατάτας. ⠀