Ψητό τόφου και λαχανικά με επιλογή Dijon Dressing χωρίς λάδι. Με συνταγή: Σερβίρετε…

🌱Ψητό τόφου και λαχανικά με ντρέσινγκ Ντιζόν🌱Επιλογή χωρίς λάδι. 🌱 By cookingforpeanuts Συνταγή: 🌱Σερβίρει 3 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση 1 ½ κουτ. ), συμπιεσμένο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας Ελαιόλαδο για γεύση Αλάτι για γεύση ½ κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, ψιλοκομμένα ½ κιλό κίτρινες πατάτες 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ✅Προθερμαίνετε το φούρνο στους 425ºF. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με ένα στρώμα σιλικόνης ή λαδόκολλα. ✅Φτιάξτε το ντρέσινγκ: Προσθέστε τη Dijon, το μηλόξυδο, το σιρόπι σφενδάμου και το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε ένα μέτριο μπολ. Τρίψτε το σκόρδο στο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. ✅Μεταφέρετε το τόφου σε ένα μεσαίο μπολ. Περιχύνουμε με μια μπύρα ελαιόλαδο. Προσθέστε περίπου το ένα τέταρτο του ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Απλώστε το τόφου στο έτοιμο ταψί σε μια στρώση. ✅Μεταφέρουμε τις Βρυξέλλες στο ίδιο μπολ. Περιχύνουμε με μια μπύρα ελαιόλαδο. Προσθέστε περίπου το ένα τέταρτο του ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Απλώστε τις Βρυξέλλες στο έτοιμο ταψί σε ένα μόνο στρώμα. ✅Μεταφέρετε τις πατάτες στο ίδιο μπολ. Περιχύνουμε με μια μπύρα ελαιόλαδο. Προσθέστε περίπου το ένα τέταρτο του ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Απλώστε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί σε μια στρώση. Πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο. Μεταφέρετε το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο μπολ με το ντρέσινγκ. ✅Ψήνουμε για 20 λεπτά. Ρίξτε τα λαχανικά και το τόφου έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να τρυπηθούν οι πατάτες με ένα μαχαίρι. Ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. ✅Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. . . . . . . .